De beste bakeriene i London for en turist er Bread Ahead på Borough Market for smultringer, Arôme i Covent Garden for franske croissanter med asiatisk vri, og E5 Bakehouse i Hackney for surdeigsbrød. Kanelboller finner du hos Buns from Home og de skandinaviske bakeriene, og Gail's ligger nesten overalt.
Lenge var britisk bakst mest forbundet med supermarkedsbrød og kjedebakerier. Nå har London en bakeribølge som ligner den nordmenn kjenner hjemmefra, med surdeig, laminerte deiger og lange køer lørdag morgen. Mange av bakeriene selger kaffe fra de samme brenneriene vi har skrevet om i guiden til Londons beste specialty coffee-kafeer, så denne artikkelen holder seg til det som kommer ut av ovnen.
Vi har sjekket hvert bakeri i registeret til Food Standards Agency, det britiske mattilsynet. Alle fikk 4 eller 5 av 5 mulige ved siste inspeksjon.
Hvor du går for hva
- Smultring
- Bread Ahead, Borough Market
- Croissant
- Arôme, Covent Garden og Marylebone
- Surdeigsbrød
- E5 Bakehouse, Hackney
- Kanelbolle
- Buns from Home og de skandinaviske bakeriene
- Bagel med salt beef
- Beigel Bake, Brick Lane
- Hverdagsbakeri
- Gail's, med filialer over hele byen
Bread Ahead: smultringer og bakeskole på Borough Market
Bread Ahead holder til i Cathedral Street på Borough Market, der du kan se bakerne jobbe bak glass. Utenfor selger de smultringer med fyll, surdeigsbrød og croissanter, og markedet har en egen Bread Ahead-bod på Three Crown Square. Bakeriet er åpent tirsdag til lørdag kl. 9.00–17.00 og søndag kl. 10.00–16.00, og stengt mandag.
Hva smultringene koster, og hvordan du bør legge opp besøket, står i guiden til Borough Market. Det færre vet, er at bakeriet også driver Bread Ahead Bakery School, med kurs i brød og konditorfag for både nybegynnere og viderekomne. Et kurs kan være en uvanlig halv dag i en London-helg, men det må bestilles på forhånd.
Arôme: fransk teknikk med asiatiske smaker
Arôme blander klassisk fransk baking med ingredienser fra Asia. Du får vanlige croissanter og pain au chocolat, men også snegler med miso og bacon og eggterter. Bakeriets egen signatur er Honey Butter Toast: en tykk skive myk japansk melkebrød, shokupan, med sprø honningskorpe.
Arôme har to adresser. Den i Mercer Street i Covent Garden er åpen tirsdag til lørdag kl. 8.00–17.00 og søndag kl. 9.00–16.00. Den i Duke Street i Marylebone, like ved Selfridges, er åpen onsdag til fredag kl. 8.30–17.30, lørdag kl. 9.00–18.00 og søndag kl. 9.00–16.00. Begge er stengt mandag, og Duke Street også tirsdag.
Surdeig i øst: E5 Bakehouse og Dusty Knuckle
E5 Bakehouse ligger i en jernbanebue i Mentmore Terrace ved London Fields i Hackney. Her bakes surdeigsbrød med mel de maler selv, og det er kafé i samme lokale. Bakeriet holder også kurs i surdeig, konditori og fermentering, og har et søsterbakeri i Poplar.
Dusty Knuckle i Dalston er et annet anerkjent bakeri i samme del av byen. Begge passer fint å kombinere med en lørdag på Broadway Market eller en tur i London Fields. Det er ikke steder du går forbi tilfeldig: fra sentrum tar du Overground til London Fields eller Dalston.
Kanelboller: Buns from Home og de skandinaviske
Den britiske slektningen av kanelbollen er Chelsea bun, en snurr med korinter og sukkerlake. Kanelbollen slik nordmenn kjenner den, har kommet til London på to måter. Den ene er Buns from Home, som lager håndrullede boller av croissantdeig og har utsalg i Soho, Covent Garden, City, Camden og flere andre steder. Bollene bakes gjennom hele dagen, så du får ofte en som er varm.
Den andre veien er de svenske og danske bakeriene, som Fabrique, Bageriet og Ole & Steen. De står omtalt i artikkelen om skandinavisk mat i London, sammen med butikkene som selger brunost og Kvikk Lunsj.
Gail's: nabolagsbakeriet på hvert hjørne
Gail's er en London-kjede med bakerier i de fleste bydeler du kommer til som turist, fra Kensington og Notting Hill til Islington og Hampstead. Den er ikke det mest spennende valget, men den er jevn, og den er der når du trenger den. Surdeigsbrødene og sesongbaksten holder godt nivå.
I Gail's nettbutikk koster en babkabolle £4 (rundt 50 kroner) og en croissant med kimchi og cheddar £5,40 (rundt 70 kroner), september 2026. Prisene i bakeriene kan avvike noe. Fire babkaboller alene koster £16 (rundt 200 kroner) før drikke, og da er en enkel frokost eller brunch med sitteplass ikke så mye dyrere.
To klassikere: Maison Bertaux og Beigel Bake
Maison Bertaux i Greek Street i Soho har solgt franske kaker siden 1871. Det er trangt, uhøytidelig og helt annerledes enn de nye bakeriene, og det passer før eller etter en forestilling i West End.
Beigel Bake på Brick Lane er kjent for bagel med salt beef, varm sprengt oksebryst med sennep, og for lave priser. Åpningstider, gaten og søndagsmarkedet står i guiden til Brick Lane Market. Køen kan se lang ut, men den går fort.
Flere bakerier verdt en omvei
Pophams har bakerier i Islington og ved Victoria Park. Jolene har bakerier i Newington Green og i Bridle Lane i Soho. Chestnut Bakery har utsalg i Covent Garden, Mayfair og Belgravia, og Layla Bakery ligger i North Kensington, nord for Notting Hill.
Trenger du glutenfritt, er de fleste av disse bakeriene lite egnet, fordi alt bakes i samme lokale. Se heller guiden til glutenfritt i London.
Utsolgt klokka to: slik unngår du tomme hyller
De små bakeriene baker et bestemt antall av hver ting, og det populære går først. Kom før lunsj hvis du er ute etter noe bestemt. Mange stenger også tidligere enn nordmenn venter, gjerne rundt kl. 16–17, og flere holder stengt mandag eller tirsdag. Sjekk åpningstidene på bakeriets egen side samme dag.
Nesten alle tar kort og mobilbetaling, og noen tar ikke kontanter i det hele tatt. Se artikkelen om kontaktløs betaling med norske kort hvis du er usikker på ditt eget kort.
Surdeigsbrødet kan bli med hjem, skinkecroissanten kan ikke. Mattilsynet unntar brød, kaker og kjeks fra forbudet mot å ta med meieri- og kjøttprodukter fra Storbritannia, så lenge varene tåler romtemperatur og er skikkelig pakket. Bakst med ost eller skinke bør du spise før du går om bord. Se tollreglene for reisen hjem.
Ofte stilte spørsmål
Hva er det beste bakeriet i London?
Det kommer an på hva du vil ha. For smultringer er Bread Ahead på Borough Market det kjente valget, for croissanter og kreativ bakst er Arôme i Covent Garden et godt sted, og for surdeigsbrød er E5 Bakehouse i Hackney blant de mest respekterte.
Hvor får jeg kjøpt kanelboller i London?
Buns from Home har flere utsalg i sentrum, blant annet i Soho og Covent Garden, og selger håndrullede boller av croissantdeig. De svenske og danske bakeriene Fabrique, Bageriet og Ole & Steen har kanelboller som ligner mer på dem du kjenner fra Norge.
Når åpner bakeriene i London?
Det varierer fra bakeri til bakeri. Arôme i Covent Garden åpner kl. 8.00 tirsdag til lørdag, og Bread Ahead på Borough Market kl. 9.00. Begge stenger kl. 17.00 og holder stengt mandag, så sjekk bakeriets egen side før du drar.
Kan jeg ta med brød fra London hjem til Norge?
Ja. Mattilsynet unntar brød, kaker og kjeks fra forbudet mot meieri- og kjøttprodukter fra land utenfor EU og EØS, så lenge varene tåler romtemperatur og er skikkelig pakket. Bakst med ost, skinke eller kremfyll kan du ikke ta med.
Kilder
- Borough Market – Bread Ahead Bakery & School (sjekket september 2026)
- Arôme Bakery – adresser, åpningstider og sortiment (sjekket september 2026)
- e5 Bakehouse – adresser og kurs (sjekket september 2026)
- GAIL's Bakery – nettbutikk og priser (sjekket september 2026)
- Buns from Home – meny og utsalg (sjekket september 2026)
- Food Standards Agency – Food hygiene ratings (sjekket september 2026)
- Mattilsynet – Kjøtt, kjøttprodukter, melk og meieriprodukter (sjekket september 2026)